ob体育官网学校食品安全事关广大师生身心健康，事关社会稳定大局。学生们吃得好不好，学校保障是否安全到位，直接牵动着广大家长的心。新学期伊始，为加强校园食品安全监管，确保师生“舌尖上的安全”，全国各地市场监管部门加大监管力度，紧盯校园及周边食品安全，多措并举开展监督检查，全力护航开学“第一餐”、守好学生“每一餐”。
为加强校园食品监管，推动学校落实食品安全主体责任，保障在校师生饮食安全，今年以来，湖南省株洲市炎陵县以“四个最严”为要求，“三个突出”为抓手，聚焦突出问题，强化整改落实，建立长效机制，校园食品安全专项整治行动取得明显实效。
“哇，新食堂真是太棒了，不仅干净明亮，还可以与同学一起舒舒服服地坐在新食堂吃饭，真是太开心啦！”秋季开学第一天的中午，炎陵县希望小学一名三年级的小朋友兴奋地跟记者说，以前只能室用餐，而现在每天吃饭都变成了一件很期待的事，学习也更有动力了。“崭新洁净的备餐间、宽敞明亮的就餐区、干净卫生的烹饪间、厨艺精湛的炊事员，作为家长，我很放心。”一位家长说，食堂翻新后，环境改善了，饭菜质量也没落下，孩子们幸福指数更高了。
同一时间，炎陵县另外一家小学——芙蓉学校的食堂也挤满了学生。每个人面前都有一个餐盘，盛满了辣椒炒鸡肉、木耳炒肉、小炒包菜、海带紫菜汤等菜品，孩子们正坐在餐桌边大快朵颐。
除了利用假期时间对校园食堂进行翻新改造，开学当天，炎陵县市场监管局副局长兰小平带队，对芙蓉学校、第一中学、希望小学等学校开展学生食堂食品安全检查，重点检查学生食堂的“三防”设施、索票索证、食品贮存、台账记录、加工制作等方面内容，并通过现场随机询问的方式了解学校食堂饭菜质量、安全情况，大部分学生和家长给出了“很满意”这样的回答。
兰小平介绍，为贯彻落实主体责任，该局针对校园食品安全开展专项整治，引导学校落到实处，并将餐饮、生产、流通企业、中小学食堂等负责人组织到专项整治工作中来，各自当起责任人，把控好食品的每个环节。此外，该局在株洲市率先实施学校食堂设计审核制度，对全县新建（改建）学校食堂进行设计审核，由该局对新建（改建）学校食堂进行现场指导，给出设计建议，并进行最后审核，达到要求才能批准新建改建。“严格把控学校食堂的饮食环境安全，为保障校园食品安全建立了第一道屏障。”兰小平如是说。
走进炎陵县教育局“明厨亮灶”监控室，记者看到，工作人员正目不转睛盯着大屏幕，不时移动鼠标，通过“天眼”随机抽查各学校食堂的实时情况。
当鼠标点到“炎陵一中食堂”，屏幕上立刻跳出了该校食堂的实时画面，随之出现红色框框显示报警，“天眼”捕捉到可疑信息发出字幕提示：疑似垃圾桶盖子未盖上，灶台上疑似有老鼠。不一会儿，屏幕上出现了信息反馈：不是垃圾桶，是水桶；灶台上一小团黑色的东西是抹布。
随着工作人员移动鼠标，屏幕不停变换着不同的画面，全县所有在册学校食堂的实况尽收眼底，堪称现场直播。
炎陵县市场监管局通过“明厨亮灶”系统，用“天眼”进行非现场实时监管，学校食堂的卫生状况以及工作人员操作过程等，都暴露在监管部门的视线之内，受到监管部门的随时监督。据了解，炎陵县共有64所学校，目前已实现非现场实时监管全覆盖。
同时，该局还建立全县学校食堂微信群，将每月检查结果在群里公布，发现问题及时整改，督促学校规范食品加工过程、抓好食品安全工作，在全县学校形成关注食品安全的良好氛围，更好地保障校园食品安全。
不只秋季开学，以“四个最严”为要求，从今年年初开始，炎陵县积极开展校园食品安全整治，确保校园师生食品安全。
为进一步掌握分析学校食堂存在的食品安全隐患，今年3月，炎陵县食安办联合县市场监管局、县教育局对全县63家学校开展全面排查整治；4月，在前期全面排查的基础上，针对学校食堂的共性问题，随机抽取学校食堂开展监督抽查，共发现问题117个，对涉及原料控制、过程控制、台账记录等共性问题已督促立即整改，对其他问题则下达整改通知书限期整改。
通过此次调查，炎陵县市场监管局工作人员发现，全县学校食堂的食材采购于湖南高桥大市场、湖南红星实业有限公司。为从源头把好食品安全关，该局工作人员连续数日于凌晨2点抵达市场卸货现场，对供应商食材进行抽样检查，发现问题继续溯源，对不合格的食材供应商进行重罚，确保食材安全。
此前，炎陵县对全县所有学校校长开展集体约谈及食品安全培训，全面提升了学校校长的食品安全意识，强化了主体责任的落实。
同时，炎陵县还进一步强化了乡镇政府及教育、市场监管等部门职责，要求学校所在地乡镇政府及时督促包保干部重点抓好学校食堂的包保督导工作，督促学校落实好食品安全主体责任；要求教育部门结合实际，加强对学校的食品安全教育和日常管理，将学校食品安全工作作为学校落实安全风险防控职责的重要内容，纳入责任督学重点工作，及时更新完善学校食堂设施设备；要求市场监管部门组织开展全覆盖监督检查，加强学校及学校周边食品监督抽检，对检查发现的食品安全问题、隐患督促限期整改到位，以最大程度保障校园食品安全。
近日，内蒙古自治区市场监管局、自治区教育厅及呼和浩特市教育局组成联合检查组，对呼和浩特市7家学校（含幼儿园）食堂和1家校外托管机构进行全面检查。
联合检查组采取随机抽查、直奔后厨的方式，对所抽取的学校食堂、托管机构食堂进行全方位、无死角检查，重点对环境卫生状况、大宗食材的采购及储存、餐食加工流程、成品留样管理、餐饮具清洗消毒等情况进行检查，确保每一个环节都符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。
针对检查过程中发现的问题，联合检查组当场向食堂负责人进行反馈，提出整改意见和建议，帮助排除风险隐患，同时对食品安全相关政策法规进行宣讲，严防食品安全事件发生。
联合检查组还要求学校食堂定期维护“互联网+明厨亮灶”可视化系统，及时更换故障摄像头，持续保证学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，同时加强从业人员的食品安全知识和技能的培训，确保师生开学“第一餐”吃得安心、放心。
为深入推进校园食品安全排查整治专项行动，巩固制止餐饮浪费整治成果，湖北省大冶市市场监管局近日联合市教育局组成检查组，开展校园食品安全“随机查食堂”活动，并邀请政协委员、教师代表和媒体记者全程参与，共同监督和见证校园食品安全的每一个环节。
检查组随机抽查了3所学校，严格依照秋季校园食品安全风险管控清单对学校食堂进行检查，重点核查学校食堂是否配齐配全“三防”设施设备、是否根据供餐人数配备足够且运行正常的清洗消毒保洁设备设施等；指导学校食堂运用“互联网+明厨亮灶”系统，对食堂从业人员的健康监测、食品留样、环境卫生以及大宗食材采购等关键环节进行数字化管理；要求学校食堂定期自查反食品浪费落实情况，针对剩餐较多的菜品进行烹制工艺改进，积极提供小份菜，并设立加饭窗口，以减少餐饮浪费。
检查发现，学校存在从业人员未按规范操作、盛放调味料的容器未保持清洁、清洗水池未分类标识、未按要求配齐配全清洗消毒设施等问题隐患。针对上述问题，检查组现场向学校食堂负责人进行反馈，并提出了整改建议。
下一步，大冶市市场监管局将持续开展“随机查食堂”活动，不断提升市场监管执法工作的透明度和公信力，充分发挥食品安全社会共治效能，推动校园食堂全面落实食品安全主体责任，严格规范食品加工制作行为，守护广大师生“舌尖上的安全”。
近日，浙江省温岭市市场监管局、市教育局联合人大代表、学生家长代表在辖区内多所学校食堂开展校园食品安全专项检查，并选取“示范食堂”——温峤镇中心小学食堂开展现场直播，全力护航“开学第一餐”。
在温峤镇中心小学食堂内，粗加工间、蒸饭间、烹饪间、备餐间、洗消间、食品仓库等区域区隔明确并有明显标识，不锈钢水池上方分别贴上了不同颜色的标签，用以区分肉禽、水产、蔬菜、鸡蛋等不同原材料指定的清洗区域。刀、砧板、抹布、食品原料框也都根据色标管理制度，通过红色、绿色、蓝色分类标识。
“利用暑假窗口期，我们对学校食堂环境进行全面改造，配齐智能留样柜、智能冰箱、自动洗碗机、智能晨检仪等智能化设备。”温峤镇中心小学校长张卫兵介绍说，工作人员对着智能晨检仪扫描，就能辨别指甲长短是否合规、衣着是否符合要求、即时记录体温；智能“阳光厨房”，融合了视频监控、AI图像识别等技术手段，对食堂粗加工间、烹饪间、备餐间等关键区域进行监控，实时抓拍食堂从业人员未佩戴帽子口罩、玩手机等违规行为，一旦发现问题将即时预警、实时抓拍处置。
此外，执法人员检查了学校食堂的电子台账，并通过“浙食链”“众食安”系统查看学校食材溯源情况、供货商资质等；督促校方加强内部管理，明确人员岗位分工，对原材料的相关检疫证、合格证进行查验，对发现问题及时反馈、及时处置。当天，活动现场还安排了“你点我检”环节，人大代表和学生家长代表随机对当餐剩余食材进行抽选取样。结果显示，抽检的玉米、青菜等食材检测均为合格。
到了用餐点，张卫兵、家长代表与学生一起用餐。和其他学校一样，温峤镇中心小学实行“校长陪餐制”“家长陪餐制”，以便第一时间了解学生们用餐情况和需求，并及时做出相应调整。
“不仅是开学‘第一餐’，我们始终关注孩子们的‘每一餐’。”温岭市市场监管局温峤市场监管所副所长王斌晨介绍，接下来，还将持续加强校园食品安全日常检查力度，并对检查发现的问题开展“回头看”，进一步规范全市学校食堂的经营行为，全力护航广大师生“舌尖上的安全”。
为了切实守护青少年“舌尖上的安全”，江西省景德镇市市场监管局联合市教体局，通过“瓷都小赣事‘周三说政事’”政务直播间，走进景德镇市第十三中学和景德镇速派餐饮服务有限公司的厨房，开展开学“第一餐”专项检查。
直播中，执法人员详细介绍了校园食品安全检查工作的重要性，以及校园食品日常检查、联合检查、交叉检查、专项检查的计划和频次，并重点对“互联网+明厨亮灶”、食品原材料、餐具清洗消毒、鼠患病媒防治等检查事项进行了解读。
执法人员重点审查了检查对象的经营资质、食品安全管理制度执行情况、学校食品安全责任履行情况、食品采购流程、从业人员健康状况、食品进货查验记录、食品留样制度、原材料及加工过程的控制措施、餐具清洗消毒程序、三防设施等内容，并对发现的问题现场提出了整改意见。
通过直播镜头，学生家长们全方位、多角度地了解了食堂内部运作情况，包括仓库、洗菜间、加工间、消毒间、更衣室以及留样间等重要区域。
下一步，景德镇市市场监管局将坚持用“四个最严”的要求，全面开展全市秋季校园食品安全的监督检查工作，全方位守护在校师生“舌尖上的安全”。
四川天府新区市场监管局近期组织全区9个街道市场监管所，对各学校开展秋季学校食品安全检查，打响秋季学期“保胃战”。“生熟食要分开盛放，荤素食要分开清洗加工”“厨余垃圾要做好处理，避免细菌滋生”“要做好食品留样工作，留存时间必须保证48小时”……每到一所学校，执法人员都对其食堂经营资质、食堂环境卫生、从业人员健康管理以及食品原料管控、食品加工制作管控、餐饮具清洗消毒、霉病生物防治等重点工作、重点内容开展细致检查。
浙江省舟山市市场监管局六横分局近日组织开展校园食堂食品安全专项检查，执法人员围绕原料采购、加工制作、设施设备清洁维护、餐饮具清洗消毒等方面开展检查，同时对部分学校存在的从业人员工作服不规范、灭蝇灯未开等问题于现场指出并责令立即整改。
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